Maagdenhuis

Op 14 februari opent GATAM vzw een nieuw horecaconcept in het Maagdenhuis. Restaurant Samenloop serveert gerechten op gastronomisch niveau, met de culinaire herinneringen van vluchtelingen en anderstalige nieuwkomers als basis.
​​
​Een nieuw restaurant

Met een nieuw horecaconcept in het Maagdenhuis zet GATAM hun kook-opleiding opnieuw in de spotlights. Restaurant Samenloop opent op 14 februari. Op het menu staan naar goede gewoonte een aantal originele gerechten op basis van culinaire herinneringen van vluchtelingen en anderstalige nieuwkomers die leren op de werkvloer bij GATAM. ​

Davy Schellemans, eigenaar en chef-kok van restaurant Veranda en Café Commercial in de oude slachthuisbuurt van Antwerpen Noord, is curator van het menu en de eerste ambassadeur voor Samenloop. Na drie maanden treedt een volgende chef in zijn voetsporen, en ook die is nu al bekend: Victor Avonds, een jonge vrouwelijke chef die al tweemaal genomineerd werd voor ‘Lady Chef of the Year’ neemt na Davy de handschoen (of de garde) op.

Met dit rotatieconcept – zowel qua locatie als qua curator-chefkok – wil het restaurant inventief en verrassend uit de hoek blijven komen én inspelen op de samenloop van omstandigheden waar de hoofdrolspelers van dit verhaal – de mensen met afstand tot de arbeidsmarkt die de opleiding volgen – constant mee te maken hebben.

Tafels werden geleend, stoelen tweedehands gekocht en het volledige servies en alle bestekken van het restaurant zijn een donatie van de Kringwinkel Antwerpen.

Het Maagdenhuis

Het Maagdenhuis is gevestigd in een historisch gebouw uit de 16de en 17de eeuw in de Lange Gasthuisstraat. Het deed in het verleden dienst als weeshuis voor meisjes en was tot afgelopen zomer een museum over de Antwerpse vondelingen-, wezen- en armenzorg door de eeuwen heen. Naast het sociale aspect van dit tijdelijk ruimtegebruik is er ook een historische link met de oorspronkelijke functie van het Maagdenhuis. De weesmeisjes kregen er vroeger immers huishoudelijke taken aangeleerd, zoals koken en naaien, om later als dienstmeid bij families in dienst te kunnen gaan. In dit kader zijn de Antwerpse horeca-zaken de ontvangende families na deze opleiding.

GATAM vzw | Samenloop

GATAM vzw heeft het werken met – en opleiden van – mensen met de grootste afstand tot de arbeidsmarkt al meer dan 25 jaar als kern van haar missie. Zij verbindt mensen met elkaar en met de arbeidsmarkt, en ook burgers en gemeenschappen in de stad. Deze visie sluit naadloos aan bij de ambitie om het sociale aspect van de site te behouden in de nieuwe invulling van het Maagdenhuis.
​​
​Tijdelijke samenwerkingen met het Antwerpse culturele-sociale veld

De stad wil dit eeuwenoude “dak voor de kwetsbaren” een nieuwe invulling geven. In het licht van het historische verhaal en het oog op optimaal ruimtegebruik selecteerde de stad Museum Mayer van den Bergh en de organisaties GATAM vzw en Tutti Fratelli vzw om onder diezelfde vlag mee in zee te gaan. Op vlak van visie, missie en werking sluiten zij nauw aan bij de boodschap die de stad op de site van het Maagdenhuis blijvend wenst uit te dragen, namelijk het versterken van mensen in uitdagende situaties.

Praktisch